Να ξεκινήσω συστήνοντάς σας το Peas, αν δεν το γνωρίζετε ήδη!! Δημιουργήθηκε πριν περίπου 5 χρόνια (σύντομα θα έχει γενέθλια….!!) από τη φανταστική Λους και τη Λίλα, με πολύ αγάπη και έκτοτε έχει ανθίσει και θρέψει ουκ ολίγο κόσμο!!
Στο Peas ετοιμάζουν vegan και raw πιάτα, οπότε για τους vegan φίλους είναι ένα must-go μέρος!
Αλλά και για όσους έχουν δεύτερες σκέψεις για το τρίπτυχο σουβλάκι-burger-pizza και θέλουν να έχουν μια πιο ποιοτική προσέγγιση στο «γρήγορο φαγητό» (που μόνο γρήγορο δεν είναι, αλλά αυτό θα το αφήσω για άλλο post), το Peas είναι μια γευστικότατη εναλλακτική που δεν θα αφήσει κανέναν παραπονεμένο!
Για να έρθω και στο κυρίως θέμα, μπορεί η ίδια να μην είμαι vegan, ωστόσο αν θέλουμε να λέμε τα πράγματα με τ’ όνομά τους, ο vegan τρόπος διατροφής είναι μακράν ο πιο βιώσιμός!!
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO) και ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) έχουν ήδη εκδόσει συστάσεις για τις αλλαγές που καλό θα ήταν κάνουμε στο πιάτο μας, προκειμένου αυτός ο ταλαιπωημένος πλανήτης να μπορεί να μας αντέξει περισσότερο!! Η πρότασή τους για το «πιάτο πλανητικής υγείας» προτείνει συνοπτικά έμφαση στις φυτικές τροφές και στη βιοποικιλότητα!
Εκτός όμως από το τι μπαίνει στο πιάτο μας, καλό είναι παράλληλα να φροντίζουμε και για άλλες πρακτικές που μπορούν να μειώσουν τους ρύπους και να μπορούμε να αξιοποιούμε τους πόρους του πλανήτη καλύτερα.
Η χρήση πλαστικών σκευών μιας χρήσης (αλλά και όλων των μιας χρήσης συσκευασιών) είναι σίγουρα ένα σημείο που πρέπει να σταθούμε και να το επαναεκτιμήσουμε. Επομένως, αν ένα μαγαζί που πηγαίνετε συστηματικά σας δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσετε τα δικά σας σκεύη, μην το βλέπετε σκεπτικά, αυτή η εξοικονόμηση είναι για το συμφέρον όλων μας!!
