Τρόφιμα

Superfoods, αλήθεια, υπάρχουν;

Σίγουρα έχεις ακούσει να χρησιμοποιείται ο όρος “superfoods” για κάποια τρόφιμα! Και αν προσπαθήσεις να θυμηθείς που τον έχεις συναντήσεις, το πιο πιθανό είναι να σου έρθουν στο μυαλό τροφές όπως σπόροι chia, goji berries, acai berries, λιναρόσπορος, γύρη, maca και πολλά άλλα… Αλλά το θέμα είναι, τι στο καλό έχουν αυτα τα προϊόντα που […]

Superfoods, αλήθεια, υπάρχουν; Read More »

Λευκό ή μαύρο ψωμί, τι να διαλέξω;

Είναι από τις πιο συχνές συζητήσεις που κάνουμε στο γραφείο. Κι όλα ξεκινάνε συνήθως από μια δήλωση του τύπου «παίρνω ψωμί ολικής άλεσης γιατί έχω ακούσει ότι είναι λιγότερο παχυντικό». Εμένα σ’ εκείνο το σημείο συνήθως τα μάτια μου αστράφτουν!! Ευκαιρία για εκπαίδευση!!! Σε αυτό το post θα αναφερθώ στη διαφορά μεταξύ του λευκού και

Λευκό ή μαύρο ψωμί, τι να διαλέξω; Read More »

Κάποιο λάκο έχει η φάβα

Και, ναι!! Με αυτό το post, νομίζω ότι καταλαβαίνετε ότι επιστρέψαμε κι επισήμως!!! Πόσο λατρεύω τα posts που έχουν επιμορφωτικό χαρακτήρα!!! Έχω αναφερθεί και στο παρελθόν (στον προσωπικό μου λογαριασμό) στη σελίδα Tastefull.gr ως μία από αυτές που παρακολουθώ για τις συνταγές. Το μεράκι της δημιουργού (Βίκυς Κουμάντου) είναι -για μένα- αξιοζήλευτο (με την καλή

Κάποιο λάκο έχει η φάβα Read More »

Μανιτάρια πλουσιότερα σε βιταμίνη D

Η βιταμίνη D δεν είναι ένα κοινό συστατικών των τροφίμων, υπάρχει σε λιγοστά προϊόντα και τα μανιτάρια είναι ένα από αυτά. Κοινές καλλιέργες μανιταριών προσφέρουν από 0,05 – 13,25 mg βιταμίνης D, με τις κανθαρέλλες να βρίσκονται στην κορυφή. Η εταιρία Δίρφυς έχει συνάψει συνεργασία με δύο κορυφαία ελληνικά Πανεπιστήμια (στο ένα εκ των οποιων

Μανιτάρια πλουσιότερα σε βιταμίνη D Read More »

Οι μωβ αντιοξειδωτικές μελιτζάνες

Στο γραφείο έχει παίξει πολύ μελιτζάνα στα μενού τελευταία. Ε, είναι και καλοκαιρινό λαχανικό… πως να μην έχει την τιμητική της! Καθώς, λοιπόν, σκεφτόμουν πως να δώσω οδηγίες για τη δημιουργία ενός πιάτου, έκανα μια σκέψη… Υπάρχουν τόσες διαφορετικές μελιτζάνες στην αγορά… Πως μπορώ να καθοδηγήσω κάποιον στη χρήση τους; Διαφέρουν στο μέγεθος, στο σχήμα,

Οι μωβ αντιοξειδωτικές μελιτζάνες Read More »